陳麗制作好的手工糕點。

陳麗在介紹自己制作的手工糕點。

□記者 徐啟峰 劉俊濤 文/圖

編者按

關帝廟是周口最具代表性的文化地標之一，彰顯著周口深厚的文化底蘊，承載著周口人的共同記憶。更新改造后的關帝廟歷史街區不僅承載著歷史，更孕育著新的夢想。一家名為“繁花”的手作中式糕點店正在此地悄然綻放。

近日，本報記者專訪“繁花手作中式糕點”主理人陳麗，聽她講述自己的創業故事。從家庭主婦到餐飲品牌創始人，陳麗的“轉身”并非偶然，而是堅持匠心與夢想的必然結果。她的經歷啟示我們：創業之路固然充滿挑戰，但堅守熱愛、勇于嘗試，終能走出一條屬于自己的繁花之路。

真誠希望讀者朋友能從陳麗的故事中汲取力量，勇敢追尋自己的夢想。期待有朝一日，您也能與“繁花”邂逅……

從家起航 手作繁花

秋風送爽。9月3日下午，陳麗在一塵不染的小店里開始工作，捏坯、塑形、雕刻——每一件糕點對她而言都是一件藝術品，慢工才能出細活。

開業僅9個月，“繁花手作中式糕點”便在社交媒體上“吸粉”不少。每枚糕點售價不菲，可訂單卻接踵而至。

對于手工制作，陳麗有著近乎癡迷的追求。20年前，尚未大學畢業的她來到北京闖蕩，做過唱片宣發、明星活動策劃，還曾是一個服裝品牌的代理人。繁忙工作之余，她流連于各種手作工坊，制作出不少受歡迎的手工藝品，其中一件“拖尾孔雀”被一位外國友人以兩千美元收藏。

數年的“北漂”生活后，她回到家鄉結婚，在關帝廟歷史街區定居，相夫教子，平靜的生活一晃就是十幾年。為了讓公婆和子女吃得健康，她開始自制糕點。為此，他還專門赴南方拜師學藝。她做的糕點樣式精美、口味絕佳，親朋嘗過后紛紛贊嘆：“好看、好吃！你要是開店，一定會有顧客。”

去年夏天，陳麗嘗試在家制作糕點，并通過社交媒體分享、售賣，逐漸積累了一批客戶。甚至有鐵桿粉絲提出“線下奔赴”，現場學習糕點制作。陳麗萌生了開店創業的念頭。彼時，關帝廟歷史街區正在積極招商入駐。陳麗考察后，認為這里文化底蘊深厚、客源基礎好、離家近、政策優，經營前景良好，于是果斷簽下一間約40平方米的店面。

今年1月，“繁花手作中式糕點”正式開業。

店面裝修由陳麗親力親為，整體風格溫馨典雅。墻上的唐卡是她親手繪制，富麗堂皇；幾件手工絲網花也出自她手。小店別具意趣，格調不凡。

店內陳列的糕點，宛如一件件精妙的藝術品。飽滿的花生、核桃，鮮艷的壽桃、黃梨……近30種造型的糕點，均由陳麗手工制作。她的一雙巧手為糕點注入了靈魂和藝術內涵。

在口味上，陳麗融合南派糕點技藝與自己對食材的獨到理解，組合各類谷物、水果及輔料，做出的糕點醇厚絲滑、清香甜蜜。

盡管店內售賣的糕點一枚都要十多元，可“繁花”憑借“高顏值”“高品質”吸引八方顧客不斷前來。佳節將至，近期的訂單不斷，陳麗常加班至深夜兩三點。有限時間內的精心之作，件件都是“限量款”。

微光相伴 溫暖相遇

小店里人來人往，其中一些不僅是顧客，更是陳麗的粉絲，后來還成了朋友。這些人中，一位名叫小愛（化名）的女孩，讓陳麗難忘。

初春的一天，小愛通過微信聯系到陳麗，提出希望到店里看看、聊聊。陳麗熱情邀請。當天下午，一位步履歪斜的女孩推門而入，“您好，我是小愛”，她的笑容拘謹而真誠。

一盞清茶、幾枚糕點，兩人促膝長談。

小愛娓娓道出自己的身世：因出生時缺氧導致腦癱，行動受限，而她的雙胞胎妹妹卻健康活潑，周游多國并在海外定居。父母沒有放棄小愛，供她讀完大學并順利攻讀碩士學位研究生。然而身體不便讓她在求職時屢屢受挫，如今靠創作網絡小說獲得一些微薄收入。

陳麗回憶道，當時小愛告訴她：“每次稿費到賬，我都會買些糕點，孝敬爸媽，同時犒勞一下自己。”陳麗默默聽著，心中暗生感動——這樣的好女孩，理應擁有屬于自己的一席之地。

不久，一位氣質溫婉的女士來到店里。“我是小愛的媽媽，她說想跟您學做點心，又怕自己笨手笨腳。以前學鋼琴，老師都嫌她……我覺得，學一門手藝總是好的，生活也能多一份寄托。”陳麗動容地連連點頭：“您放心，我一定教會她！”

在陳麗的耐心指導下，小愛很快學會了制作糕點。嘗到自己做成的第一枚糕點時，她笑著流下了眼淚。

這件事深深觸動了陳麗，她久久思考女性成長與就業的問題。不久后，她推出“繁花創業班”，陸續招收十幾名學員，傳授糕點制作技藝，幫助更多人就業創業。隨著學員越來越多，陳麗清晰地意識到，手工糕點的“賽道”仍顯狹窄，若想幫助更多人，必須擴大事業版圖。經過深思熟慮，她決定成立一家餐飲公司，服務更多人。

沙潁河南岸的周家口南寨歷史文化街區聞訊后向她遞出“橄欖枝”——可為陳麗提供面積更大、位置更好的鋪面，并給予更多政策扶持。

就這樣，陳麗成立了一家餐飲管理公司，正式進軍綜合餐飲業。采訪中，她告訴記者，位于南寨的新店已完成裝修設計，近期正在緊張施工，預計不久后就能開門迎客。

攜手伙伴 再啟新程

從手工作坊到餐飲管理公司，陳麗邁出了人生的重要一步。這一步，源自“天時地利”，更重要的是“人和”——她有一位志同道合的伙伴——廚師長邢豪鵬。

邢豪鵬今年35歲，曾在浙江寧波從事融合菜研發，廚藝精湛。2023年，他應邀來我市的一家日料店進行業務指導。當時陳麗為補貼家用，在那家日料店做洗碗工。邢豪鵬注意到這位大姐不簡單：碗盤刷得锃亮，還常提出合理化建議——“這盤刺身加點現切紫蘇葉，會不會更美觀？”“用預熱陶盤盛裝，客人用餐體驗會更佳。”

說者無意，聽者有心，這些建議著實令邢豪鵬刮目相看。深入交談后，他發現陳麗看問題清晰透徹，志向遠不止做一名普通洗碗工，由此心生敬重，便建議店家委任她為前廳師傅，負責出菜，月薪也較之前提高了近一倍。

在周口逗留十數日后，邢豪鵬返回寧波。不久后，陳麗決定創業自己做老板。

可當陳麗決意進軍綜合餐飲業時，第一時間想到的就是邢豪鵬。此時邢豪鵬正在寧波主理一家大型餐館，同時兼任3家連鎖店的技術顧問，年收入數十萬元，事業小成。

陳麗向他發出誠摯邀請，他并未多猶豫，很快趕到周口商議——因為在他心中也燃燒著一團創業之火。

在邢豪鵬的參與下，陳麗成立的餐飲公司確立三大主攻方向：中式糕點，作為立店之本，未來也將是引流產品，陳麗比喻它為“炮捻子”；新中式茶飲，面向年輕及中高收入群體，體現東方餐飲美學；融合輕食簡餐，核心是“跨界混搭”，通過食材與技法的碰撞創造新口味。

陳麗表示，現代人更注重健康飲食，將秉持“低油糖、少加工”的原則，大幅減少糖、油、鹽等的使用，相信會贏得市場認可。“其實我也曾忐忑，守著一家小店，訂單不愁，歲月靜好，不也很好嗎？”陳麗說，“有些事總要去試試，畢竟我們還年輕。”

20年前不顧一切闖蕩京城的小姑娘，與時光一同成長。雖在沙潁河畔閱盡千帆，可心中仍有夢想。若不嘗試，或成遺憾。前路是繁花似錦，還是荊棘遍布，唯有走過才知道。

如今，陳麗正以“繁花”為起點，以餐飲公司為新契機，嘗試走出一條傳統手藝與現代商業相結合的道路，探索更具社會價值的企業模式。

讓我們衷心祝愿她：一路繁花，前程似錦！