養(yǎng)牛戶為加強(qiáng)質(zhì)量管控，為牛戴上了耳標(biāo)。

□記者 付永奇 李鳳霞 通訊員 王振偉 文/圖

第一道坎： 沒(méi)錢買牛？“借牛還牛”零門檻入局

核心提示

年末歲尾，豫東平原的寒風(fēng)裹著麥秸稈的氣息刮過(guò)田野。太康縣馬頭鎮(zhèn)灣子橋村，張?zhí)t蹲在自家牛槽前，正和媳婦掰著指頭算收成：“去年5月從鎮(zhèn)里綠洲農(nóng)牧借的7頭母牛，現(xiàn)在已經(jīng)下了5頭小牛犢，明年開(kāi)春還能再下3頭。等明年把7頭達(dá)標(biāo)牛犢還回去，剩下的母牛和牛犢就全是咱的了！”他抹了下牛背上的枯草葉，嘿嘿一笑，眼角的皺紋里全是歡喜。

張?zhí)t的好日子，藏在馬頭鎮(zhèn)緊扣全縣“東牛西羊”產(chǎn)業(yè)布局、深耕養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的實(shí)干里。這條致富路，走得并不順。產(chǎn)業(yè)剛起步時(shí)，沒(méi)本錢、缺技術(shù)、愁草料、難變現(xiàn)，一道道難題像攔路虎擋在農(nóng)戶面前。馬頭鎮(zhèn)政府牽頭，抱著“破解一個(gè)難題，邁進(jìn)一步發(fā)展”的想法，帶著農(nóng)戶一步步念活“養(yǎng)牛經(jīng)”，走出了一條聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、三產(chǎn)融合的鄉(xiāng)村振興路。

“想養(yǎng)牛，可一頭能繁母牛一兩萬(wàn)元，兜里比臉都干凈，咋弄？”2024年春節(jié)，陳屯村的陳傳洋琢磨致富門路時(shí)，這話天天掛在嘴邊。這不是他一個(gè)人的困擾，當(dāng)時(shí)全鎮(zhèn)想養(yǎng)牛的農(nóng)戶，大多被“啟動(dòng)資金”卡了脖子。

怎么讓農(nóng)戶不花錢就能入局？鎮(zhèn)政府拉上本土的綠洲農(nóng)牧、明正牛肉等龍頭企業(yè)，琢磨出個(gè)“借牛還牛”的新法子：養(yǎng)殖企業(yè)把能繁母牛借給農(nóng)戶，農(nóng)戶用自家地里的秸稈喂養(yǎng)，等產(chǎn)下的牛犢長(zhǎng)到和借出母牛同等體重時(shí)，把牛犢還給企業(yè)，母牛及再產(chǎn)的牛犢，全歸農(nóng)戶自己。

“不花一分錢，先把牛牽回家養(yǎng)著！”鎮(zhèn)黨委書記孫海把陳傳洋領(lǐng)到綠洲農(nóng)牧，拍著胸脯給他吃“定心丸”。陳傳洋半信半疑地牽回2頭母牛，精心照料了一年。等到牛犢斷奶稱重，正好達(dá)標(biāo)。他把牛犢趕上企業(yè)的運(yùn)輸車，回頭沖門口的媳婦喊：“咱白落2頭母牛！以后再下?tīng)伲羌兝麧?rùn)！”

消息像春風(fēng)一樣，很快吹遍了全鎮(zhèn)各村。不到2年時(shí)間，全鎮(zhèn)500多頭能繁母牛被農(nóng)戶“借”回了家，60多戶農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)“零成本”養(yǎng)牛起步。這一模式在2025年還被河南省人民政府納入工作信息，在全省推廣。更重要的是，不少曾經(jīng)的脫貧戶靠這一模式穩(wěn)住了收入，徹底鞏固了脫貧成果，一步步走上了致富路。

第二道坎：缺料愁錢？多元保障降風(fēng)險(xiǎn)

牛牽回了家，新的難題又來(lái)了。“牛進(jìn)門，草先行，飼料錢可不是小數(shù)目。”舒屯村養(yǎng)殖戶李開(kāi)通算過(guò)一筆賬：一頭母牛一天要吃20斤草、5斤料，10頭牛一年的飼養(yǎng)成本就得好幾萬(wàn)元。沒(méi)錢買草料、沒(méi)錢搞防疫，不少農(nóng)戶剛?cè)计鸬南Ｍ譀隽税虢亍?/p>

“農(nóng)戶的顧慮，就是我們要解決的問(wèn)題！”孫海在調(diào)研時(shí)當(dāng)場(chǎng)拍板，牽頭搭建全方位成本保障體系。針對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖戶的資金需求，鎮(zhèn)政府主動(dòng)對(duì)接郵政儲(chǔ)蓄銀行，推出專屬的“養(yǎng)牛貸”。截至目前，已為養(yǎng)殖戶授信6000余萬(wàn)元，向22戶養(yǎng)殖戶發(fā)放貸款1260萬(wàn)元。李開(kāi)通靠著80萬(wàn)元“養(yǎng)牛貸”，擴(kuò)建了標(biāo)準(zhǔn)牛舍，牛存欄量從10頭一下子翻到了110頭。“有貸款托底，草料、防疫都不愁了，這下能放心大干了！”他指著整齊的牛舍，語(yǔ)氣里滿是底氣。

除了資金支持，鎮(zhèn)里還幫著農(nóng)戶“變廢為寶”降成本。鎮(zhèn)政府組織養(yǎng)殖戶和種糧農(nóng)戶簽訂秸稈收購(gòu)合同，每到小麥、玉米成熟季，就協(xié)調(diào)機(jī)械免費(fèi)幫農(nóng)戶收割，換取的秸稈加工成青貯飼料。而牛產(chǎn)生的糞便，又拉回田里當(dāng)有機(jī)肥，既解決了秸稈焚燒污染環(huán)境的問(wèn)題，又改善了土壤質(zhì)量。如今，全鎮(zhèn)360多家養(yǎng)牛場(chǎng)（戶）年飼料化利用秸稈達(dá)4萬(wàn)噸以上，占全鎮(zhèn)秸稈總量的50%，養(yǎng)殖成本直接降低了近七成。

第三道坎：不懂技術(shù)？“畜牧119”來(lái)護(hù)航

對(duì)很多新手養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，比缺錢更怕的是缺技術(shù)。“牛要是病了，咱不懂咋治，只能眼睜睜地看著損失。”胡莊村養(yǎng)殖戶胡景衛(wèi)至今記得去年11月的驚險(xiǎn)經(jīng)歷：家里幾頭肉牛突然不吃不喝，還發(fā)低燒，急得他圍著牛圈轉(zhuǎn)圈圈，手心全是汗。

為了幫養(yǎng)殖戶打消技術(shù)顧慮，馬頭鎮(zhèn)從鎮(zhèn)畜牧站、防疫部門抽調(diào)骨干力量，組建了“畜牧119”服務(wù)團(tuán)隊(duì)，打造“10分鐘響應(yīng)”機(jī)制——養(yǎng)殖戶有需求，團(tuán)隊(duì)成員10分鐘內(nèi)就能響應(yīng)，以最快時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)。團(tuán)隊(duì)成員常年扎在養(yǎng)殖一線，手把手、面對(duì)面給養(yǎng)殖戶做指導(dǎo)，免費(fèi)開(kāi)展飼草配方、養(yǎng)殖技能、疾病防治等培訓(xùn)。胡景衛(wèi)當(dāng)時(shí)急得沒(méi)辦法，撥通了“畜牧119”的電話，工作人員王凱立馬趕了過(guò)來(lái)，診斷、輸液、喂藥，忙前忙后三天，患病的肉牛全好了。“現(xiàn)在他們還會(huì)定期上門，教我們?cè)趺纯茖W(xué)喂料、怎么按時(shí)打疫苗，養(yǎng)牛戶心里踏實(shí)得很！”胡景衛(wèi)樂(lè)呵呵地說(shuō)。

除了應(yīng)急服務(wù)，鎮(zhèn)里還成立了養(yǎng)殖服務(wù)協(xié)會(huì)，把全鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶都拉進(jìn)微信交流群，大家在群里共享養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、互通市場(chǎng)行情。同時(shí)，鎮(zhèn)政府還對(duì)接河南省農(nóng)科院，邀請(qǐng)專家定期駐場(chǎng)指導(dǎo)，在育種、育肥等關(guān)鍵環(huán)節(jié)給養(yǎng)殖戶“傳經(jīng)送寶”。截至目前，“畜牧119”服務(wù)團(tuán)隊(duì)已處置340余起養(yǎng)殖突發(fā)事件，開(kāi)展13次集中技術(shù)指導(dǎo)、5場(chǎng)專題培訓(xùn)，解決27項(xiàng)核心技術(shù)難題，全鎮(zhèn)牛犢成活率達(dá)98%以上。

第四道坎：銷路難尋？全鏈融合提價(jià)值

牛養(yǎng)得好，更要賣得好。起初，不少農(nóng)戶都是零散賣牛，不僅價(jià)格上不去，還容易受市場(chǎng)波動(dòng)影響，“賣牛難、利潤(rùn)薄”成了新的堵點(diǎn)。馬頭鎮(zhèn)把目光放在了產(chǎn)業(yè)鏈延伸和品牌打造上，一邊建平臺(tái)、拓渠道，一邊挖文化、塑品牌，讓馬頭牛肉“俏”起來(lái)。

在產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上，鎮(zhèn)里依托明正牛肉、德榮牛肉等龍頭加工企業(yè)，構(gòu)建起“養(yǎng)殖—屠宰—加工—銷售”的完整產(chǎn)業(yè)鏈。其中，明正牛肉是擁有660多年歷史的“中華老字號(hào)”，通過(guò)現(xiàn)代化生產(chǎn)線研發(fā)出100多種牛肉產(chǎn)品，暢銷全國(guó)20多個(gè)大中城市。如今，全鎮(zhèn)已帶動(dòng)40多戶個(gè)體牛肉銷售戶、50多戶個(gè)體屠宰戶發(fā)展，年屠宰加工肉牛4000余噸。養(yǎng)殖戶的牛還沒(méi)出欄，就被這些企業(yè)提前“預(yù)訂”，根本不愁賣。

文化賦能讓銷路拓寬。馬頭鎮(zhèn)深挖本地“撂牛”民俗文化，從2023年開(kāi)始，每年五一勞動(dòng)節(jié)都舉辦“撂牛大賽暨美食節(jié)”。2024年，“馬頭鎮(zhèn)撂牛大賽”成功入選太康縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，活動(dòng)吸引了大批省內(nèi)外游客趕來(lái)打卡。僅2024年“五一”假期三天，現(xiàn)場(chǎng)的牛肉攤位就賣出20多噸熟牛肉，價(jià)格比市面高出一成。

今年11月，鎮(zhèn)政府又順勢(shì)而為，開(kāi)工建設(shè)占地90畝的現(xiàn)代化智慧養(yǎng)牛園和占地40畝的豫東牛羊交易市場(chǎng)。預(yù)計(jì)明年春天完工后，可實(shí)現(xiàn)年存欄母牛2000頭、繁殖成活牛犢1500頭，年稅后利潤(rùn)達(dá)700萬(wàn)元。

從“借牛”起步到全鏈發(fā)展，馬頭鎮(zhèn)用一個(gè)個(gè)實(shí)招破解了養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的四道“坎”，讓養(yǎng)牛成了聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的支柱產(chǎn)業(yè)。截至目前，全鎮(zhèn)擁有年出欄5000頭肉牛的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園1個(gè)、50頭以上規(guī)模養(yǎng)牛戶60多戶、50頭以下養(yǎng)牛戶300多戶，年出欄肉牛2.5萬(wàn)頭，戶均增收1.2萬(wàn)元。“我們的目標(biāo)很明確：3年內(nèi)達(dá)到戶均1頭牛，5年內(nèi)打造中原肉牛第一鎮(zhèn)！”孫海信心滿滿地說(shuō)。

夕陽(yáng)西下，余暉灑在灣子橋村的牛圈里。張?zhí)t把最后一捆秸稈撒進(jìn)牛槽，牛群低著頭細(xì)細(xì)咀嚼，發(fā)出“嚓嚓”的聲響。他輕輕拍了拍一頭母牛的后背，笑著念叨：“這牛是借來(lái)的，可好日子是干出來(lái)的！”