□吳繼峰

“如果全世界都指責(zé)你，我就帶你去吃‘劉文祥’。”這句爆紅一時(shí)的“魔性梗”，如今聽(tīng)來(lái)充滿諷刺意味。“3·15”前夕，媒體曝光多地劉文祥麻辣燙店存在問(wèn)題：標(biāo)榜的牛肉實(shí)為鴨肉，承諾的豬肉配料表里卻寫(xiě)著鴨肉。面對(duì)質(zhì)疑，店員反問(wèn)驚人：“牛肉都三四十（元）一斤，我們才賣二十（元）一斤，你覺(jué)得有可能是純的牛肉嗎？”

一夜爆紅與一夜暴雷之間，隔著食品安全的底線。底線一旦失守，我們看到的不僅是品牌崩塌，更是社會(huì)信任的互相傷害。

當(dāng)?shù)陠T理直氣壯地用價(jià)格反問(wèn)消費(fèi)者時(shí)，一個(gè)危險(xiǎn)的邏輯正在餐飲行業(yè)悄然蔓延：你付多少錢(qián)，就該承擔(dān)多大風(fēng)險(xiǎn)；我賣多便宜，就能摻多少假。這種“市場(chǎng)邏輯”的背后，實(shí)則是經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者之間的一場(chǎng)不對(duì)等博弈。經(jīng)營(yíng)者掌握食材真相，消費(fèi)者只能憑借口感與表象判斷，信息不對(duì)稱下，欺騙就變得輕而易舉。這不是簡(jiǎn)單的商業(yè)道德滑坡，而是“互相傷害行為”的微觀縮影：今天你用鴨肉冒充牛肉蒙騙我，明天你的孩子可能在另一家店吃到過(guò)期食材。傷害在沉默中循環(huán)，后果是所有人不能承受之重。

為什么食品安全問(wèn)題總能引發(fā)如此強(qiáng)烈的社會(huì)共情？因?yàn)槠渌M(fèi)品出問(wèn)題，可能只影響部分人群，但食品安全關(guān)乎每一個(gè)人。無(wú)論貧富老幼，無(wú)論南北東西，我們都要吃飯、都要喝水。當(dāng)食品安全的底線被突破，沒(méi)有人能置身事外。在那些未被曝光、未被追責(zé)的角落里，還有沒(méi)有“鴨肉冒充牛肉”的戲碼在上演？還有沒(méi)有消費(fèi)者在不知情中成為“互害鏈條”上的一環(huán)？面對(duì)這樣的困局，我們不能只靠媒體的曝光和“3·15”的集中整治。法律法規(guī)需要長(zhǎng)出鋒利的牙齒，讓違法成本高到不敢觸碰；行業(yè)自律需要形成共識(shí)，讓誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)成為基本共識(shí)；我們每個(gè)人也要學(xué)會(huì)用腳投票，用理性選擇倒逼市場(chǎng)凈化。

食品安全不是某個(gè)群體的私事，而是全社會(huì)的公事。忽視食品安全就是在放任互相傷害。而這樣的傷害，最終會(huì)讓每個(gè)人都無(wú)處可逃。當(dāng)“劉文祥們”用價(jià)格為自己的欺騙行為開(kāi)脫時(shí)，他們忘記了一個(gè)樸素的道理：商品價(jià)值的交換不能建立在欺騙的基礎(chǔ)上。你提供安全食品，我支付合理價(jià)格；你成本高了，我接受你合理調(diào)價(jià)。這才是現(xiàn)代社會(huì)應(yīng)恪守的基本契約精神。②9