□吳繼峰

日前，國家市場監管總局（以下簡稱總局）行風辦以“四不兩直”方式，針對媒體曝光的“麻醉魚”“雙氧水漂白雞爪”等問題到川渝等地開展突擊暗訪，并在涉事企業所在地現場召開“為何執法、為誰執法”大討論。筆者以為，守護“舌尖上的安全”，不僅要以雷霆手段斬斷違法黑手，更要刮骨療毒般地清除存在于監管隊伍中的思想“病灶”。因此，我們應該為總局啟動的執法隊伍“清風鐵紀”教育整頓工作點贊。

民以食為天，食以安為先。水產與鹵味被不法商販用化工手段“美顏”“麻醉”，這不僅是對消費者健康的漠視，更是對市場誠信底線的踐踏。面對這些突破底線的違法行為，監管部門必須出重拳、下狠手，讓違法者付出無法承受的代價。正如總局行風辦所強調的，要依法從嚴查處，絕不能以罰代管、一罰了之。

媒體曝光看似是偶然的輿論監督，實則照見了日常監管可能存在的盲區。那些長期存在的潛規則，為何總要等到媒體曝光后才能被連根拔起？駐場監管人員的眼睛為何失靈，對眼皮底下的貓膩視而不見？這背后既有執法業務能力的短板，更可能隱藏著宗旨意識的偏差與作風建設的漏洞。

治理個案容易，消除“病灶”很難。因為這“病灶”不只在商販，也在監管者身上。如果不能解決執法隊伍中可能存在的形式主義、官僚主義甚至利益勾連問題，即便今日查處了“麻醉魚”“漂白雞爪”，明日也可能冒出“注水肉”“濃湯寶”。只有先給執法者做好“政治體檢”和“思想手術”，確保監管的肌體健康、神經末梢反應靈敏，才能從根本上堵住市場亂象的漏洞。

“舌尖上的安全”是最基本的民生。守護“舌尖上的安全”，不僅需要鐵腕出擊、祭出雷霆手段，更需要鐵紀強化自我革命。必須鍛造一支政治過硬、業務精湛、作風優良的執法鐵軍，讓監管跑在風險前面，真正守護好百姓餐桌上的煙火氣，筑牢高質量發展的食品安全底線。②9