2025年01月17日
本報訊（記者 田亞楠）1月16日，由周口市商務局主辦、周口市餐飲與住宿行業協會承辦的周口市第二屆特色風味小吃評選大賽在關帝老街舉行，來自全市的50余名專業廚師齊聚一堂，共同奉上一場新春美食盛宴。
軟糯可口的鄧城豬蹄、色亮如釉的顧家饃、熱氣騰騰的胡辣湯、香氣四溢的水煎包……無論是街頭巷尾的常見小吃，還是傳承百年的非遺美食，都在這場比賽中得到了精彩呈現。
比賽現場，選手們紛紛亮出自己的絕活，揮勺掄鍋、澆汁上色、精心擺盤，一道道色香味俱佳的特色佳肴陸續出爐，令人垂涎欲滴。
在評分試吃環節，評委團秉持著嚴謹細致的態度，從菜品的味道、造型創意、刀工技藝、烹調過程、營養衛生等多個方面進行全面評分。根據得分，大賽最終評選出特級獎、金獎、銀獎以及優秀獎，獎項將于1月24日揭曉。
風味小吃，不僅是人們日常生活不可或缺的美味享受，更承載一個地方的傳統文化。春節臨近，舉辦這次比賽，旨在挖掘和展示周口美食文化，傳承、創新“周口家鄉菜系”，實現以美食聚人氣、樹形象、促消費、惠民生。②10
